Rabarberkompott

rabarber

1000 g rabarber
100 g vitt vin
250 g strösocker
½ citron, saft
½ vaniljstång

Gör så här:
Skär rabarbern i cm stora bitar och lägg i en kastrull. Häll sedan på vin, socker, citronsaft och den urskrapade vaniljstången. Låt allt koka lätt tills rabarberna har mjuknat. Smaka av om det behövs mer sötma eller syra. Häll upp i portionsglas och servera men en härlig vaniljsås eller glass.