Ansvarig operativ medarbetare till vår restaurang

Mörkö, Sörmland 100%

Förutom vårt slott är människor det viktigaste vi har på Engsholms Slott! Vi är ett starkt team som trivs och har roligt på jobbet varje dag. Vissa av oss har varit här i många år, andra bara något. Det som förenar oss är vår passion för människor, möten, platsen och värdskap. Att ge vår gäst en härlig slottsupplevelse.

Engsholms Slott är mycket mer än ett hotell, konferens och restaurang. Det är en unik destination där vi vill att våra gäster ska känna sig som hemma. Vi som jobbar här är engagerade i platsen, våra kollegor och våra visioner för framtiden.

Engsholms Slott är också en arbetsplats som fokuserar på hållbarhet – från råvaror och inköp till hur vi arbetar i organisationen. Det ställer också höga krav på alla, och att alla har omtanke, för såväl varandra, platsen och vår planet.

Här ska du trivas med dina arbetsuppgifter, kollegor och omgivningen.

Nu söker vi en Operativ ansvarig medarbetare till vår restaurang och matsal.

Rollen

Arbetsuppgifterna i denna tjänst spänner över stor bredd. Det är högt och lågt om vart annat. Som slottsmedarbetare med huvudansvar för matsalen och alla måltidsupplevelser på Engsholms Slott. Här serverar vi fika, konferenslunch- och middag, weekend, event och bröllopsmåltider.

Du är en mycket god organisatör och schemaläggare. Du har matsalskunskap och känner till flöden i vår branch. Samtidigt är du en teamleader som älskar värdskap och kommunikation.

Matsalsarbete för såväl konferensgäster, weekendgäster, bröllop och event. Därtill kommer även viss barkunskap och gärna intresse/kunskap för vin och övriga drycker.

Matsalen i Slottet är till största delen din arbetsplats men  här finns även många salonger och ytor som behöver kärlek och omtanke, samt en sväng med dammsugaren då och då. Vi serverar även mat och dryck på andra ytor och hus i slottesparken.

Tjänsten skiftar beroende av årstid och gäster. Ibland är fokus på vardagar med konferens, ibland weekend med firande privatgäster. Då och då abonneras slottet för stora fester, event och bröllop. I december välkomnar vi gäster till vårt hemlagade julbord och på sommaren njuter semesterfirare av slott, hav och park eller besöker vårt sommarcafé.

Som du förstår behöver du ha förmåga och tycka det är roligt med variation samt att hålla många bollar i luften. Arbetet är mycket variationsrikt och delvis fysiskt krävande.

Du måste ha erfarenhet av restaurang och liknande arbetsuppgifter eller besitta god simultan förmågan att klara av flera moment samtidigt.

Värdskapet står alltid i centrum och gästens upplevelse.

Du är en problemlösare och behöver många gånger tänka utanför ”boxen”.

Struktur och ärlighet är också viktigt i denna tjänst.

Tjänsten innehåller även kväll och helgarbete.

Arbetsuppgifter och ansvarsområden

• Planering och organisering av matsalsarbetet
• Servering, plock o disk av konferensfika i salonger
• Dukning, servering och diskning av lunch i matsalen
• Dukning, servering och diskning av middag i matsalen
• Viss barservering av enklare drinkar
• Bongning av drycker etc
• Uppsikt och service till gäster även i övriga hus såsom relax & paviljong
• Planering och genomförande av konferenser, bröllop/event etc
• Arbetsledning av timanställda servis
• Beställning av drycker mm

Samordning och planering

• Planering i samarbete med bokning och kök
• Daglig planering av din avdelning i samarbete med närmaste kollegorna
• Ha en kontinuerlig dialog med ägare & kollegor

Kvalifikationer:

• Gymnasieutbildning,
• Eftergymnasial utbildning inom restaurang
• Minst några års erfarenhet av restaurang & hotell
• God datorvana och erfarenhet av Officepaketet
• B-körkort är ett krav

Meriterande:

• Dryckesutbildning såsom sommelier

Vi önskar att:

• Bor i närområdet
• Du trivs med att arbeta med många projekt samtidigt
• Du har god förmåga att analysera och prioritera
• Du är duktig på att leda och motivera dig själv och i ett team
• Du har lätt för att nätverka och samarbeta
• Du är fysiskt stark

Vi erbjuder:

En arbetsplats på landet nära stan där vi kollegor tycker om varandra och våra gäster på riktigt. En arbetsplats med fokus på hållbarhet. Ett otroligt vackert slott, samt fantastiska gäster och kollegor.

Vi är såväl Svanen- som KRAV-certifierade. Vi har en familj som ägare sen snart 40 år, som värnar såväl människor som fastigheterna, platsen och inte minst gästupplevelsen.

Vi har kollektivavtal och erbjuder anställningsvillkor med ett flertal förmåner för våra medarbetare.

Villkor

Vi arbetar med årsarbetstid. Tjänsten är 100% på ett år.

Du har körkort samt egen bil för kommunikation till och från arbetsplatsen.

Har du frågor om tjänsten?

Kontakta Kerstin Johansson, kerstin@engsholm.se

Vill du vara en del av ett engagerat team? Välkommen med din ansökan!

Ansökningshandlingar

1. CV

2. Personligt brev